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Spicy Papadum

0,75 (tax not included)

Categoría:

Descripción

El papadum picante es un alimento delgado, crujiente y en forma de disco del subcontinente indio; Por lo general, se basa en una masa sazonada, generalmente hecha de harina de gramo negro pelado (harina de urad), ya sea frito o cocinado con calor seco (generalmente voltearlo sobre una llama abierta). Se pueden usar harinas de otras fuentes, como lentejas, garbanzos, arroz, tapioca o papa.

Los papadums se suelen servir como acompañamiento de una comida en India, Bangladesh, Nepal y Sri Lanka o como aperitivo o merienda, a veces con ingredientes como cebollas picadas, zanahorias picadas, chutneys u otros aderezos y condimentos. En Pakistán, estos están hechos de arroz y a menudo se usan como acompañamiento de bocadillos y comidas. En ciertas partes de la India, los papadums que se han secado pero no se cocinan se utilizan en platos de curry y vegetales.

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